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面粉機械如何通過清理工藝改善粉色

發布時間:2019-07-27 17:00:17   來源:   點擊:
    面粉機械如何通過清理工藝改善粉色。粉色是指小麥粉所表現出的外觀顏色以及它的亮度、光澤,并不是簡單的顏色發白,粉色是判斷小麥粉質量的因素之一,粉色越好,說明面粉機械所加工出的面粉質量越高。在實際生產的過程中,可以通過面粉機械的清理工藝也提高粉色,具體方法如下。
1、毛麥的清理:毛麥中的雜質對小麥粉的亮度影響很大。目前,國內小麥的清理一般分為兩種,即濕法與干法。相對來說,面粉機械的生產過程中,濕法的清理效果比較好,對小麥表面和腹溝粘附類雜質的清理更徹底,小麥粉的亮度也比較好。
2、入磨凈麥情況:通過面粉機械凈麥清理時,建議盡量不使用循環風風選設備,避免造成小麥表面清理不徹底和含塵空氣的二次污染。另外,建議入磨前采用高效刷麥機或小麥表皮清理機,這樣能有效去除表面附著物。
3、水分和潤麥:足夠的潤麥,使胚乳的水分含量增多且分布均勻,可以提高小麥粉色澤及亮度,同時增加了小麥表皮韌性,有利于面粉機械的進一步加工生產。
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