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石磨面粉機生產的面粉白度已成小麥品質改良研究的熱點

發布時間:2016-01-08 09:19:22   來源:泰興糧機   點擊:
        面粉白度不是小麥的營養品質指標,而是追求市場經濟利益最大化的產物,因為面粉白度高于80才容易被消費者接受。中國現有小麥品種的面粉白度普遍較低,一般在75左右,而且面粉白度高于80的品種,多為弱筋小麥品種,缺乏白度高的中筋和強筋小麥品種。
        石磨面粉機能夠最大程度的保持小麥面粉的原汁原味,石磨面粉機生產的面粉白度已成小麥品質改良研究的熱點。因此,選育面粉白度高的中強筋小麥品種,探討影響面粉白度的相關性因素,已成小麥品質改良研究的熱點。